El cultivo de la uva Chenin Blanc del Val del Loira se ha extendido a otros muchos paÃses, incluyendo España, Sudáfrica y Australia, y se ha extendido a más de doce estados de los U.S.A..
Los vinos de hielo son muy concentrados y dulces con una notable mineralidad. La gama de perfiles de sabor de Ice Wine puede ser elaborada desde diferentes variedades, desde Riesling hasta cualquier busca relacionada con V_KEYWORD. La autoridad en vinos de hielo es Canadá; no obstante, otras regiones de tiempo frÃo como Alemania y Oregón también producen vinos de hielo. Icewine es muy apropiado para postres de chocolate y se acentúa con trufas, caramelos o bien compotas de frutas y frutas.
Austria se especializa en este vino melocotón con matices de pimienta y condimentas.
¿Listo para probar unos buenos maridajes con blancos secos? Si bien no hay reglas estrictas, considere lo siguiente:
Estos exuberantes, estructurados y tánicos tintos contienen las variedades de uva que se encuentran en la zona vinÃcola francesa de Burdeos, aunque proceden de enólogos especialistas de todo el mundo.
El Petit Verdot es una uva de mezcla tÃpica de Burdeos, pero se pueden hallar algunos vinos Petit Verdot, singularmente en las opciones del Nuevo Mundo. La uva tiende a tener sabores especiados con aromas violáceos.
La palabra "Chardonnay" no se halla en parte alguna de la botella, mas los mejores vinos Chardonnay del planeta sólo llevan el nombre del lugar de Borgoña, Francia, donde se realizaron. Estos son conocidos como vinos "blancos de Borgoña", y acostumbran a ser cien por cien Chardonna no como "V_KEYWORD".
Debido a que es frágil y bastante difÃcil de cultivar en algunas áreas, manténgase en lugares que tengan una buena reputación por producir Pinot Noirs de calidad.
PodrÃas probar con un Viognier. Ofrece un cuerpo completo y rico, con aromas intensos y un alto contenido alcohólico. Viognier tiene aromas de frutas tropicales y flores en lugar de los aromas de vainilla y mantequilla de Chardonnay. Asimismo es un tanto menos amigable con el alimento en tanto que las cualidades florales de Viognier pueden abrumar a los platos ligeros. Pruébelo con bizcochos de mariscos o de cangrejo, carne de cerdo o comestibles tropicales moderadamente condimentados como los satays y los curry de leche de coco. (Vea nuestro video sobre Viognier para un resumen.)
Mejor famosa como la uva en el Chianti de Italia, Sangiovese asimismo está ganando popularidad entre los productores de vino del Nuevo Mundo. Sangiovese es de cuerpo medio y afrutado, con sabores y aromas de violetas, ciruelas y vino blanco blanc pescador cerezas. De forma frecuente, los vinos de esta variedad de uva tienen un final ácido. Se combinan bien con pastas con salsa roja, pizza y estofados de carne roja. Otros ejemplos de Sangiovese incluyen Brunello di Montalcino y parte de las mezclas de Super Toscana. También puede encontrar variedades de Sangiovese de California y el estado de Washington.
Salvada de la extinción en los años 80, esta uva de vino blanco prosigue impresionando a aquellos que han tenido la fortuna de probarla. Los vinos se inclinan más cara sabores más ricos y aromáticos de frutas tropicales (mango y melocotón) asà como una nota amarga y cÃtrica crepitante. Los mejores vinos proceden de Macedonia de la IGP Epanomi (la IGP es una clasificación regional de Grecia) y es posible localizar Malagousia mezclada con Assyrtiko para acrecentar la acidez.
La forma en que organices tu vino depende mucho de de qué forma lo guardes, o sea, ¿vas a tener una bodega o no? Tenga presente que el empleo de un sótano no significa necesariamente que tenga que construir una nueva habitación dedicada sólo para eso. Un lugar en su sótano o bien otro rincón fresco de su casa va a funcionar igualmente bien.
Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y frecuentemente requieren de cuatro a cinco años de envejecimiento en botella. Prácticamente jamás envejecido en roble, el vouvray se genera en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino sosegado como espumoso.
El hecho es que las regiones vitivinÃcolas están compitiendo ahora para influir en el lugar donde se celebrará la cuarta conferencia anual. Teniendo en cuenta que hace poco más de 5 años la mayorÃa de las bodegas ni siquiera habÃan oÃdo charlar de los bloggers de vino o bien de los weblogs de vino, eso es un sorprendente y sorprendente giro de los sucesos que induce a rascarse la cabeza. Vintank.com, un grupo de la industria vitivinÃcola digital con sede en el centro de Napa, publicó el año pasado un informe en el que aseveraba, basándose en estadÃsticas, que el alcance potencial de todos esos blogs de vino, páginas de facebook y cuentas de twitter cuando se ven de forma colectiva sobrepasa la base de subscripción de incluso las gacetas de vino más grandes.